我的汽水珍藏......
荷蘭水、梳打水、梳打噗或碳酸水等等...這些名字，聽來好像很親切，熟識。或許你真的清楚，這是甚麼意思；老一輩的，就更不需我多說，大家都心裡有數。(仿如童年玩具一樣，很有味道，感到共鳴。)
新一代的…倘若感到疑惑，那就需比多一點點的耐性去看過究竟了。不過，無論你屬於那個年代，對"他"一定不會陌生，對"他"一定也曾品嘗，"他"就好像我們身邊的一個老朋友，伴著我們成長，這--就是我們經常會看到、接觸到的 ─ 「汽水」。
而我雖然並不可稱之為老香港，但土生土長的我對這個地方並不陌生，尤其喜愛飲汽水的我，對他的一切，更是情有獨鍾，而這裏就是有關於我收藏汽水的一個好地方，內裏集中介紹一些曾在「香港」這個大都會出現過的汽水，不論是過江龍，又或者是土著，總然之，從過去百年內的一些不論舊或新、大或小的品牌，都會為大家簡介一番。
對於老香港而言，這足以引起他們的一些回憶或過去的一些緬懷，對於年青的，也可當作為一個新的認識，或是香港汽水歷史的一個重溫吧！
致於從我的收藏角度看，在香港收藏汽水，是一種十分困難的事。
(一) 香港寸金尺土，人、樽爭路，很困難才可以開闢一個地方去收藏。
(二) 香港是一個發展得十分迅速的地方，每一秒都在變動，所以很難去保留一些表面上毫無價值的玻璃樽、或舊汽水罐，這些可能在大家心中是垃圾一樣，既無價值，又霸佔地方的東西，對於我來說，這全都是我的珍藏、我的寶藏，從這一刻開始，就讓"他們"公諸同好，讓大家去了解一番，去見証一下香港汽水的演變吧！
Jul-06-2002